Curry-Eintopf mit Faschiertem

Name: Curry-Eintopf mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chili (gehackt); 0.5 EL Curry; 250 g Faschiertes; 100 ml Gemüsesuppe; 400 g Kartoffel (speckig); 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Koriandersamen; 0.5 TL Kümmel; 150 g Lauch; 100 ml Schlagobers

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (25 Stimmen)

Sehr schmackhaft und einfach ist dieser Curry-Eintopf mit Faschiertem. Ein Rezept für die schnelle Küche, das die ganze Familie mag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	TL	Koriandersamen
0.5	EL	Curry
400	g	Kartoffel (speckig)
150	g	Lauch
250	g	Faschiertes
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chili (gehackt)
100	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Schlagobers
0.5	TL	Kümmel

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Den Lauch waschen, putzen, längs halbieren und ebenfalls in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Inzwischen das Faschiertes in einer Pfanne Öl scharf anbraten. Danach Lauch, Knoblauch, Koriandersamen, Chili, Kümmel und Curry zugeben und mitrösten.

Schritt 3

Mit der Suppe und Obers aufgießen, salzen und pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffel untermischen und kurz mitgaren. Den Eintopf mit Koriander bestreuen und servieren.