Crostata
Crostata ist eine traditionelle italienische Tarte, die aus einem Mürbeteigboden und einer fruchtigen Füllung besteht. Die Zubereitung von diesem Rezept ist nicht schwer.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Glas | Marmelade nach Wahl |
| 200 | g | Butter |
| 400 | g | Mehl |
| 200 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl, den Zucker, die Butter und das Salz miteinander vermischen die Eier hinzufügen und weiter kneten den Teig einigen Minuten dann ruhen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Marmelade in eine Schüssel geben und mit ein bisschen Wasser diese verdünnen.
Schritt 3
Den Teig teilen. 3/4 des Teiges in einer runden Kuchenform (22cm) aufrollen (ca 1/2 cm hoch), einen Rand machen, dann die Marmelade auf den ausgerollten Teig aufstreichen.
Schritt 4
Den Rest des Teiges aufrollen und in Längstreifen schneiden, diese nun auf den Kuchen mit der Marmelade so legen, dass ein Gittermuster ensteht.
Schritt 5
Nun den Kuchen im Ofen bei ungefähr 180 Grad 40 Minuten lang backen, wenn der Teig gebräunt ist, ist der Kuchen fertig.
Tipps zum Rezept
- Die Crostata kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Eine warme Crostata ist besonders aromatisch und wohltuend.
- Sollte etwas übrig bleiben kann die Crostata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3-4 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen im Ofen die Crostata bei 150°C (300°F) für etwa 10-15 Minuten erhitzen. Dadurch bleibt der Mürbeteig knusprig und die Füllung wird schön warm.
- Ein typisches Merkmal der Crostata ist das Gitter aus Teigstreifen auf der Oberseite, wie unsere typische Linzertorte.
- Servieren kann man die Torte mit Vanilleeis oder mit Schlagobers.
Nährwert pro Portion
Autor
Nur welche fruchtige Marmelade wird sich nocb entscheiden.