Cronut Grundrezept
Ein Cronut ist eine Mischung aus Croissant und Donut. Die Süßspeise stammt aus den USA. Das Grundrezept kann mit beliebiger Fülle aufgepeppt werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Blätter- oder Croissantteig (fertig) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
38 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Blätterteig schon am Vortag selbst herstellen oder einfach einen fertigen verwenden. Hier ein Rezept für Blätterteig Grundteig.
Schritt 2
Nun werden mehrere Lagen mit dem Blätterteig gebildet. Die beiden fertigen Blätterteig-Stücke werden auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aufgelegt und in der Mitte (der Breite nach) gefaltet. Anschließend übereinander gelegt, sodass 4 Lagen entstehen. Mit einem Nudelholz einmal den Teig gut und kurz durchwalken. (damit nicht auseinander fällt beim Ausbacken).
Schritt 3
Danach sticht man mit einem Runden Ausstecher (Durchmesser mind. 12 cm) Ringe aus. Auch in der Mitte wird jeweils ein kleinerer Ring (Durchmesser 3 cm) ausgestochen.
Schritt 4
Diese Ringe werden nun in heißem Fett (Fritteuse oder Topf) bei 150°C für ca. 2 Min. auf jeder Seite goldgelb ausgebacken.
Schritt 5
Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Erkaltet mit Staubzucker bestreuen oder mit Zuckerguß überziehen.
Tipps zum Rezept
- Es kann auch Croissants (selbstgemacht) verwendet werden.
- Je mehr Lagen man vom Teig verwendet desto höher wird der Cronut.
- Auch gefüllt schmecken Sie toll, dazu die Vanillecreme in einen Spritzsack füllen und die Creme in die Mitte der Cronuts einfüllen.
Nährwert pro Portion
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