Cremiger Frühlings - Reis mit Brunch

Name: Cremiger Frühlings - Reis mit Brunch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Feine Kräuter; 2 EL Butter; 100 g Mangold; 100 g Radieschen; 8 Schb Räucherlachs; 300 g Reis; 0.5 TL Salz; 2 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (53 Stimmen)

Cremiger Frühlings - Reis mit Brunch ist ein leichtes und feines Mittagessen. Ein Rezept mit frischem, knackigem Gemüse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Reis
1	Stk	Zwiebel
100	g	Radieschen
100	g	Mangold
1	Becher	Brunch Feine Kräuter
2	Spr	Zitronensaft
2	EL	Butter
0.5	TL	Salz
8	Schb	Räucherlachs

PortionPortionen

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Brunch Rezeptideen Einfach Gemüse Kochen Lachs Österreich Reis Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Radieschen waschen und ebenfalls fein würfeln. Mangold waschen, die harten Strünke herausschneiden und die Blätter in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Mangold darin kräftig anrösten, bis der Mangold beginnt zusammen zufallen. Nun die Radieschen hinzufügen, kurz mitrösten, dann mit etwas Zitronensaft würzen.

Schritt 4

Nun den Reis unterheben und unter Wenden nochmals miterwärmen. Brunch Feine Kräuter hinzugeben und unter beständigem Rühren im Reis schmelzen lassen. Mit Salz abschmecken, auf Tellern anrichten und mit den Räucherlachsscheiben dekoriert servieren.