Cremige Suppe aus lila Karfiol

Name: Cremige Suppe aus lila Karfiol
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 300 g Karfiol (lilafarbene Sorte); 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 50 ml Schlagobers; 0.75 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (blau)

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (16 Stimmen)

Diese Cremige Suppe aus lila Karfiol sieht auf dem Teller mit einem Hauch von lila sehr hübsch aus. Hier das schmackhafte Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Karfiol (lilafarbene Sorte)
1	Stk	Zwiebel (blau)
0,75	l	Wasser
1	TL	Salz
0,5	Stk	Apfel
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
50	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Karfiol (lilafarbene Sorte)

Den Karfiol zuerst waschen und etwas klein schneiden, dabei den dicken Strunk etwas entfernen.

Schritt 2

300 g Karfiol (lilafarbene Sorte), 1 Stk Zwiebel (blau), 0,75 l Wasser, 1 TL Salz, 0,5 Stk Apfel, 0,5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen), 50 ml Schlagobers

Dann die Zwiebel und den Apfel schälen und klein schneiden. Karfiol, Zwiebel, Apfel, Salz, Pfeffer und Wasser zum Kochen bringen und solange kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Alles gut pürieren. Zum Schluss den Schlagobers unterpürieren.