Confierter Knoblauch

Name: Confierter Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 Stk Knoblauchknollen; 200 ml Rapsöl

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für den Confierten Knoblauch ist einfach in der Zubereitung und eine köstliche Variante um Knoblauch haltbar zu machen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Knoblauchknollen
200	ml	Rapsöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Schraubglas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Knoblauchknollen

Die Knoblauchknollen in einzelne Zehen teilen und die Zehen jeweils schälen. Die holzige Seite abschneiden.

Schritt 2

200 ml Rapsöl

Zusammen mit dem Öl in einen Topf geben und bei sanfter Hitze erhitzen. Die Öl-Knoblauchmischung soll etwa 85° Grad erreichen und darf nicht über 90° Grad erhitzt werden. Dazu am Besten ein Küchenthermometer verwenden. Etwa 30-40 Minuten bei dieser Temperatur garen bis der Knoblauch so weich ist, dass er mit einer Gabel zerdrückt werden kann.