Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse
Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse schmecken der ganzen Familie, ein Rezept aus der schnellen Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Chinesische Mie-Nudeln |
| 400 | g | Hühnerfilet |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) |
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 4 | Stk | Karotten (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Petersilwurzel |
| 100 | ml | Hühnersuppe (klar, oder Gemüsesuppe) |
| 2 | EL | Asia-Kräuter (getrocknet) |
| 7 | EL | Sojasauce |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die chinesischen Mie-Nudeln in kochendem Wasser für 3-5 Minuten al dente kochen, dann abseihen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Hühnerfilets in Streifen schneiden und mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 3
Eine große Pfanne (oder einen Wok) mit Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten rund 4-6 Minuten anbraten - das Fleisch wieder rausnehmen und warm stellen.
Schritt 4
Danach die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Petersilienwurzel putzen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden.
Schritt 5
Das klein geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und gut anbraten. Das Fleisch wieder dazugeben und die gekochten Nudeln darunter mischen.
Schritt 6
Mit etwas klarer Suppe aufgießen. Asia-Kräuter (wie zum Beispiel Koriander, Thai-Basilikum, Zitronengras, Minze, usw.) hinzufügen. Mit Sojasauce gut würzen. Noch kurz köcheln lassen, bis die Suppe leicht verdunstet ist und dann servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Das Gericht kann noch mit frischen Kräutern wie zum Beispiel Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.
- Geröstete Sesamsamen verleihen den Nudeln einen schönen Crunch und eine nussige Nuance.
- Für eine etwas schärfere Note können noch ein paar Chili-Flocken über das Gericht gestreut werden.
- Mit etwas aromatischen Ölen wie Sesamöl oder Chiliöl lassen sich der Duft und Geschmack intensivieren. Einfach vor dem Servieren etwas darüber träufeln.
Nährwert pro Portion
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