Chili-Käse-Nudeln
Die Chili-Käse-Nudeln bestechen mit ihrem leicht-scharfen Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept gleich aus, es lohnt sich!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Nudeln |
| 150 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
| 40 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt damit sie nicht aneinander kleben.
Schritt 2
Nun wird die Chili halbiert, entkernt und fein gehackt, anschließend wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und Chili sowie Knoblauch werden darin für 5 Minuten angedünstet.
Schritt 3
Dabei immer wieder umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Im Anschluss wird mit dem Schlagobers aufgegossen und der Käse wird untergerührt.
Schritt 4
Das Ganze wird aufgekocht und solange umgerührt, bis der Käse geschmolzen ist. Danach wird die Sauce mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5
Die Nudeln werden mit der Sauce übergossen, auf Tellern angerichtet und zum Schluss mit dem Parmesan bestreut.
