Chicoréepfanne
Die Chicoréepfanne mit feinen Röstaromen überzeugt als Hauptspeise! Das ayurvedische Rezept passt für die kalte Jahreszeit.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Chicorée |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Chiliflocken |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | EL | Öl (für die Form) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 0.5 | TL | Steinsalz |
| 0.5 | TL | Garam-Masala |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Schritt 2
Nun den Salat putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Für 2 Minuten in einem Topf im kochenden Salzwasser blanchieren, danach eiskalt abschrecken und zur Seite stellen.
Schritt 3
Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Kreuzkümmel kurz anrösten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 4
Nun mit Chiliflocken, Garam-Masala und Steinsalz die Gemüsemischung pikant abschmecken.
Schritt 5
Den Chicorée in die Auflaufform legen, das Gemüsemix darauf geben und für ca. 20 Minuten in heißen Backrohr rösten.
Tipps zum Rezept
- Gut für Kapha geeignet.
Nährwert pro Portion
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