Champignonschnitzel

Name: Champignonschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 225 g Champignons; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (pro Schnitzel); 1 Prise Salz (pro Schnitzel); 150 ml Schlagobers; 2 EL Schnittlauch (geschnitten); 4 Stk Schweineschnitzel; 150 ml Suppe; 30 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (109 Stimmen)

Champignonschnitzel sind eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein schmackhaftes Rezept für ein gelungenes Gericht.

Zutaten für 1 PortionPortionen

225	g	Champignons
30	ml	Weißwein
150	ml	Suppe
4	Stk	Schweineschnitzel
2	EL	Schnittlauch (geschnitten)
150	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz (pro Schnitzel)
1	Prise	Pfeffer (pro Schnitzel)
3	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

225 g Champignons, 1 Stk Zwiebel

Zuerst geputzte Champignons in Scheiben schneiden und geschälte Zwiebel hacken.

Schritt 2

4 Stk Schweineschnitzel, 1 Prise Salz (pro Schnitzel), 1 Prise Pfeffer (pro Schnitzel), 3 EL Öl

Dann geklopfte Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit erhitztem Öl von beiden Seiten scharf anbraten und herausnehmen.

Schritt 3

225 g Champignons, 30 ml Weißwein, 150 ml Suppe, 4 Stk Schweineschnitzel, 2 EL Schnittlauch (geschnitten), 150 ml Schlagobers, 1 Stk Zwiebel

In der gleichen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze darin anrösten. Mit Suppe, Schlagobers und Wein auffüllen und cremig kochen. Schnitzel wieder einlegen, ziehen lassen und zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.306

Fett

93 g

Eiweiß

104 g

Kohlenhydrate

13 g

Kommentare

eva_barnas_gmail_com am 10.02.2019 um 12:51 Uhr

Ihr habt mir mit diesem Rezept Appetit gemacht. Heute hat es zum Mittagessen Campignon-Schnitzel mit Reis gegeben

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Katerchen am 20.02.2022 um 06:04 Uhr

Das Rezept kommt mir nicht stimmig vor. Fünf Schnitzel für vier Personen, na gut, vielleicht ist der Hund mit einkalkuliert. Aber nur siebzig Gramm Champignons und insgesamt zweihundert Milliliter Flüssigkeit für eine Soße für vier Personen ist viel zu wenig. Das wären ja zwei Stamperl pro Portion. Mit einer Beilage wie Nudeln oder Reis wäre mir das zu trocken.

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puersti am 21.02.2022 um 09:06 Uhr

Katerchen bringt es auf denPunkt. Das Verhältnis der Zutaten ist auch für mich nicht nachvollziehbar. Auch wäre die Angabe von je einer Prise Salz und Pfeffer je Schnitzel nötig. Es gibt auch Kochanfänger, die ein Rezept nachkochen wollen.

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