Champignonreis

Name: Champignonreis
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Champignons (dünnblättrig geschnitten); 0.5 TL Gemüsesuppe (klar); 1 Prise Pfeffer; 110 g Reis; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

von Homemade, aktualisiert am 03.10.2025

4,4 (318 Stimmen)

Ein köstlicher Champignonreis ist eine Beilage für Champignon Fans. Aber auch als Hauptgericht für Vegetarier ist das Rezept ein Genuss.

Zutaten für 2 PortionPortionen

110	g	Reis
250	g	Champignons (dünnblättrig geschnitten)
1	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
2	EL	Butter
0.5	TL	Gemüsesuppe (klar)
100	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis nach Reis Grundrezept garen. Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zwiebel darin glasig andünsten. Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 2

Mit 100 ml Wasser aufgießen und Gemüsesuppe zugeben und aufkochen lassen.

Schritt 3

Den Reis einrühren und so lange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdunstet ist, den Champignonreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Wer die Butter mit veganer Butter ersetzt hat sogleich ein tolles veganes Rezept.

Nährwert pro Portion

kcal

311

Fett

11 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

44 g

Autor

Homemade

User

Kommentare

-michi- am 01.01.2021 um 21:33 Uhr

Was ist den Aslan? Finde das Rezept sonst ganz einfach, braucht man das dann noch eine Sauce dazu oder was wird hier am besten als Hauptspeise gereicht?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 02.01.2021 um 08:37 Uhr

ist vegane Butter, (eine Marke), steht nun Butter - siehe Tipp für vegan.