Buttermilchsuppe

Name: Buttermilchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1500 ml Buttermilch; 1 Prise Kümmel; 1 Msp Salz; 3 EL Weizenmehl

aktualisiert am 18.07.2026

4,9 (7 Stimmen)

Das Buttermilchsuppen-Rezept ist einfach köstlich. Vor allem an kalten Wintertagen erwärmt die Buttermilchsuppe die Herzen ihrer Genießer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1500	ml	Buttermilch
3	EL	Weizenmehl
1	Prise	Kümmel
1	Msp	Salz
30	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Setzen Sie einen Topf auf und lassen Sie die Buttermilch kochen. Dann würzen Sie diese mit Salz und Kümmel.

Schritt 2

Verrühren Sie das Mehl mit der kalten Milch in einem Behälter und lassen Sie diese in die kochende Buttermilch einrühren. Dann lassen Sie diese ca. 5 Minuten köcheln.

Schritt 3

Schneiden Sie etwas Schwarzbrot in Scheiben und Schnittlauch, die dann als Einlage dienen.

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

5 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

puersti am 15.12.2025 um 08:14 Uhr

Eine Rahmsuppe kenne ich von früher, mochte sie allerdings nie. Früher hat man die Rahmsuppe gemacht, wenn Milch sauer geworden ist. Ich kaufe meine Milch beim Bauern, wenn diese sauer wird, schmeckt sie wunderbar.

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