Buttermilchmuffins mit Himbeeren

Name: Buttermilchmuffins mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 200 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 200 g frische Himbeeren; 200 g Mehl; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (15 Stimmen)

Die süßen Buttermilchmuffins mit Himbeeren sind ein Traum für jede Naschkatze. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Staubzucker
0.5	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
200	ml	Buttermilch
120	g	Butter
200	g	frische Himbeeren

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Österreich Süßspeisen Himbeer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier, weiche Butter und Buttermilch gut miteinander verrühren. Mehl, Backpulver, Vanille- und Staubzucker in eine Schüssel sieben.

Schritt 2

Die Himbeeren waschen und einige schönere Beeren zur Seite stellen. Die anderen Beeren gemeinsam mit der Eimasse vorsichtig unter den Teig heben und alles in Muffinförmchen füllen.

Schritt 3

Am Ende die zur Seite gestellten Himbeeren auf den Muffins verteilen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 15 - 20 Minuten backen, bis die Muffins braun und durch sind.