Buttermilch-Kirschkuchen
Buttermilch-Kirschkuchen ist ein feines Rezept für eine köstliche Mehlspeise, der Kuchen wird Frischkäse-Frostig verfeinert.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Glas | Cocktailkirschen |
| 300 | g | Mehl, glatt |
| 300 | g | Rohrzucker |
| 225 | g | Butter |
| 175 | ml | Buttermilch |
| 40 | g | Kakaopulver |
| 3 | EL | Lebensmittelfarbe, rot |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 0.5 | Pk | Weinstein-Backpulver |
Zutaten für das Frosting
| 1 | Pk | Frischkäse, Doppelrahmstufe |
| 150 | g | weiße Kuvertüre |
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen, Mehl mit Backpulver und gesiebten Kakao vermengen, Springform einfetten und bemehlen. Anschließend Zucker, Butter und Vanille schaumig, nach und nach Eier einmengen. Nun Lebensmittelfarbe hinzugeben und portionsweise Mehl einrühren. Buttermilch hinzufügen und alles verrühren, den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und ca. 80 Minuten backen (Nadelprobe machen).
Schritt 2
In der Zwischenzeit für das Frosting Kuvertüre grob gehackt über Wasserbad schmelzen, Frischkäse kurz durchmixen bis eine cremige Masse entsteht und etwas überkühlte Kuvertüre einmengen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank kühlen. Fertigen Kuchen überkühllen und aus der Form lösen, dann ganz auskühlen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Kirschen abtropfen lassen. Abschließend Frosting auf dem Buttermilch-Kuchen verteilen und mit Kirschen verziert servieren.
