Burritos mit Champignons

Name: Burritos mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Prise Cayennepfeffer; 100 g Champignons; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Chilischote; 40 g Käse (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehe; 4 Zweig Koriander; 1 Stk Limette; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Tomate; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Tomatensalsa; 4 Stk Tortillafladen; 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (13 Stimmen)

Burritos mit Champignons wärmen und schmecken köstlich exotisch. Ein tolles und ausgefallenes Rezept für ein Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
100	g	Champignons
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Chilipulver
4	Stk	Tortillafladen
40	g	Käse (gerieben)
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Tomatensalsa
1	Stk	Avocado
1	Stk	Tomate
4	Zweig	Koriander
1	Stk	Limette

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Gesund Mexiko Pilze Singles Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebel, Knoblauch schälen und die Chilischote putzen, dann alles grob hacken und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.

Schritt 2

Nun die Champignons putzen, achteln und mit anbraten. Das Tomatenmark einrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Chilipulver kräftig abschmecken.

Schritt 3

Das Backrohr auf 150 Grad Heißluft vorheizen. Die Champignonmasse auf die Fladen aufteilen, diese einrollen, die Enden verschließen und in eine feuerfeste Form schlichten.

Schritt 4

Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und braun ist. Tomate, Avocado und Koriander grob hacken und auf Teller aufteilen.