Bunter Sommersalat

Name: Bunter Sommersalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 10 Stk Cocktailtomaten; 0.5 Stk gelber Paprika; 3 EL Kürbiskernöl; 0.5 kpf Lollo Rosso; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk roter Paprika; 0.5 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 EL Sojaessig; 2 Spr Süssstoff

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Der bunte Sommersalat schmeckt als leichtes und gesundes Abendessen. Dieses Rezept passt auch sehr gut als Beilage zu Gegrilltem.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kpf	Lollo Rosso
1	Stk	roter Paprika
0.5	Stk	gelber Paprika
10	Stk	Cocktailtomaten
0.5	Bund	Schnittlauch
2	EL	Sojaessig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Cayennepfeffer
2	Spr	Süssstoff

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

kalte Speisen Beilage Einfach Fettarm Gemüse Gesund Österreich Snacks Kürbiskernöl

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Salat waschen und in gefällige Stücke reißen. Paprika putzen, entkernen und in Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Schritt 2

Lollo Rosso auf 2 Teller aufteilen, Tomatenviertel, Paprikaringe und Schnittlauch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Sprühflasche den Essig aufsprühen, mit Cayennepfeffer etwas bestreuen, mit Süßstoff etwas süßen und mit Kernöl beträufeln.