Bunter Fisoleneintopf
Der bunte Fisoleneintopf ist ein deftiges Mittagessen für die kalte Jahreszeit. Hier das einfache Rezept aus der österreichischen Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | l | Rindsuppe |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 2 | Stk | Karotten |
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 350 | g | Fisolen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Würstel |
| 1 | Prise | Bohnenkraut |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auch die Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.
Schritt 2
Nun den Speck in einem Topf zerlassen, Zwiebel dazu geben und bei geringerer Hitze glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln zugeben und mit der Suppe aufgießen.
Schritt 3
Dann die Suppe halb zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen, danach die Fisolen dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben und noch kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren den Eintopf mit fein gehacktem Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Am Besten zusammen mit einem Stück Schwarzbrot servieren.
Nährwert pro Portion
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