Bunte Gemüsewraps mit Hummus

Name: Bunte Gemüsewraps mit Hummus
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Kichererbsen (gegart); 2 Stk Knoblauch; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone; 6 Stk Blattsalat; 150 g Hartkäse; 2 Stk Karotten; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprikaschoten (grün); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tortillas; 150 g Weißkraut

von Simone-H, aktualisiert am 09.09.2025

5,0 (1 Stimmen)

Bunte Gemüsewraps mit Hummus sind eine tolle Kombination und sollte bei Gelegnheit mal probiert werden, mit dieser tollen Rezeptanleitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Kichererbsen (gegart)
2	Stk	Knoblauch
1	Prise	Paprikapulver
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Stk	Zitrone
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Zutaten zum Belegen

2	Stk	Paprikaschoten (grün)
150	g	Weißkraut
2	Stk	Karotten
150	g	Hartkäse
6	Stk	Blattsalat
4	Stk	Tortillas
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Kichererbsen (gegart), 2 Stk Knoblauch, 1 Prise Paprikapulver, 0.5 Bund Petersilie, 0.5 Stk Zitrone, 5 EL Olivenöl, 1 Prise Salz

Für das Hummus: Die Kichererbsen abwaschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, mit Paprikapulver würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln, klein hacken und hinzugeben. Die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Das Olivenöl und Salz zufügen.

Schritt 2

2 Stk Paprikaschoten (grün), 150 g Weißkraut, 2 Stk Karotten, 150 g Hartkäse, 6 Stk Blattsalat

Alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse rühren.

Schritt 3

Zum Belegen: Den Paprika halbieren, Kerne entfernen, in Schoten und dann in Streifen schneiden. Das Kraut putzen, den Strunk entfernen und in sehr feine Streifen hobeln. Die Karotten putzen und grob reiben. Den Käse in dicke Stifte schneiden. Die Salatblätter waschen und grob zerreißen.

Schritt 4

4 Stk Tortillas, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 EL Olivenöl

In einer heißen Pfanne ohne Fett die Tortillas auf jeder Seite kurz erwärmen. Danach mit Humus bestreichen und mit den Salatblätter befüllen. Auf dem Salat das Gemüse verteilen. Den Käse mittig platzieren. Jetzt noch salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln.