Bulgarischer Fleisch-Bohneneintopf
Der Bulgarischer Fleisch-Bohneneintopf ist einfach zuzubereiten. Als Beilage zu diesem Rezept passen Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Bohnen (grün, aus der Dose) |
| 550 | g | Rindfleisch |
| 3 | Stk | Zwiebeln |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Dose | Tomatenstücke (klein) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | EL | Tomatenmark |
| 5 | EL | Olivenöl |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Fleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten, danach werden die Zwiebeln geschält, halbiert sowie feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Nun wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 5 Minuten und mehrmaligen Rühren angebraten.
Schritt 3
Dadurch kann nichts anbrennen und sie nehmen gleichmäßig Farbe an. Dann werden die Fleischstücke dazugegeben und für 10 Minuten mit angebraten.
Schritt 4
Im Anschluss werden die restlichen Zutaten dazugegeben und das Ganze wird für 1 Stunde zugedeckt bei mittlerer Hitze geschmort.
Schritt 5
Dabei wird immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann. Zum Schluss wird mit Salz sowie Pfeffer noch einmal kräftig nachgewürzt.
