Bülla

Name: Bülla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Ei; 50 g Germ; 0.5 TL Kardamom; 1 kg Mehl (griffig); 500 ml Milch; 2 TL Salz; 200 g Zucker; 4 EL Butter (weich); 1 Stk Eidotter zum Bestreichen; 1 Tasse Kristallzucker; 2 EL Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Bülla sind Zimtschnecken aus süßem Germteig. Ein beliebtes Brunch - Rezept in Schweden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	kg	Mehl (griffig)
200	g	Zucker
150	g	Butter
1	Stk	Ei
500	ml	Milch
50	g	Germ
2	TL	Salz
0.5	TL	Kardamom

Zutaten zum Bestreuen

1	Tasse	Kristallzucker
4	EL	Butter (weich)
2	EL	Zimt
1	Stk	Eidotter zum Bestreichen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bülla zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker und Ei verrühren, danach mit den restlichen Zutaten einen festen Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig etwas gehen lassen, danach halbieren. Jeden Teil 1/2 cm dick auswalken. Mit weicher Butter bestreichen, mit Kristallzucker und Zimt bestreuen, zusammenklappen und in 2 cm breite Streifen schneiden.