Buchteln mit Marillenmarmelade

Name: Buchteln mit Marillenmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 70 g flüssige Butter zum Tunken; 1 Wf Germ; 250 ml lauwarme Milch; 1 Glas Marillenmarmelade; 0.5 TL Salz; 60 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 60 g weiche Butter; 500 g Weizenmehl (glatt, W480)

von hexy235, aktualisiert am 29.12.2024

4,2 (13 Stimmen)

Ein Mehlspeisen - Rezept aus der österreichischen Küche sind die Buchteln mit Marillenmarmelade.

Zutaten für 20 PortionPortionen

500	g	Weizenmehl (glatt, W480)
1	Wf	Germ
250	ml	lauwarme Milch
60	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eidotter
60	g	weiche Butter
0.5	TL	Salz
1	Glas	Marillenmarmelade
70	g	flüssige Butter zum Tunken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Österreich Süßspeisen Hausmannskost

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Germ in die lauwarme Milch bröseln, auflösen und mit etwas von dem Mehl vermengen. In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen und kneten, bis der Teig seidig glänzt und sich vom Schüsselrand löst.

Schritt 2

Die Schüssel mit Folie abdecken und an einem warmen Ort bis zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Den Teig danach ausrollen und in 20 gleich große Teile teilen.