Brownies mit Zucchini
Das Rezept für die Brownies mit Zucchini gelingt ohne großen Aufwand und die Brownies schmecken wirklich traumhaft.
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 150 | g | Zucchini |
| 110 | g | Mandeln (gerieben oder ganz) |
| 70 | g | Schokolade (85% Kakaoanteil) |
| 50 | g | Mehl (glatt) |
| 80 | g | Butter |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | EL | Kristallzucker |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zucchini wird gewaschen und anschließend mit einer Vierkant-Reibe grob geraspelt.
Schritt 2
Die Butter wird mit der Schokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
Schritt 3
In der Zwischenzeit werden die Eier mit Zucker sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig geschlagen.
Schritt 4
Das Mehl wird mit Kakao sowie Backpulver gut vermischt und unter die Eimasse gerührt. Im Anschluss wird die Schokolade untergezogen.
Schritt 5
Nun werden Nüsse sowie die Zucchini untergehoben, danach wird der Teig in eine eingefettete sowie bemehlte Form gefüllt.
Schritt 6
Zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 150°C vorgeheizten Backofen, der Kuchen sollte bei der Stichprobe mit einem Stäbchen noch feucht sein.
