Brownies mit Kakao
In Amerika sind Brownies mit Kakao ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Hier ein köstlich - süßes Rezept.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 160 | g | Butter (weich) |
| 200 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 60 | g | Kakao (Backkakao) |
| 3 | EL | Walnüsse (fein gehackt) |
| 80 | ml | Milch |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese saftigen Brownies mit Kakao das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein kleines Backblech (28x23 cm) mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
Schritt 2
Dann Eier in einer Rührschüssel, mit dem Handmixer, schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und in Stücke geschnittene Butter zufügen und weiter cremig rühren.
Schritt 3
Anschließend Mehl mit dem Backpulver vermengen. Kakao und gehackte Nüsse vermischen.
Schritt 4
Abwechselnd Mehl und Kakao-Haselnussgemisch dem Teig unterrühren und zum Schluss die Milch zufügen.
Schritt 5
Nun den Teig in die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr für ca. 20-25 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht feucht sein - so bleiben die Brownies schön saftig.
Schritt 6
zum Schluss den Teig aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen und danach in Vierecke oder Quadrate schneiden.
Tipps zum Rezept
- Für einen intensiven Schokoladengeschmack empfiehlt es sich, einen hochwertigen, ungesüßten Kakao zu verwenden. Wer einen intensiveren, weniger süßen Geschmack bevorzugt, kann zu einem dunklen Kakao greifen, der den Brownies mehr Tiefe verleiht.
- Für eine etwas reichhaltigere Textur kann auch ein Teil der Butter durch Öl (z.B. Rapsöl) ersetzt werden - das sorgt für eine noch feuchtere Konsistenz.
- Für eine besonders lange Frische können die Brownies in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, so bleiben sie saftig und halten sich mehrere Tage.
- Wer es etwas festlicher mag, kann die abgekühlten Brownies mit etwas Puderzucker bestäuben. Dies verleiht ihnen eine elegante Optik und einen zusätzlichen Hauch Süße.
- Brownies schmecken auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas frisch geschlagenem Obers, was einen schönen Kontrast zur schokoladigen Textur bietet.
Nährwert pro Portion
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