Schoko-Nuss-Brownie

Name: Schoko-Nuss-Brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Butter; 5 Stk Eier; 60 g Haselnüsse (fein gerieben); 100 g Mehl; 250 g Schokolade (dunkel); 190 g Staubzucker

von Julia-K, aktualisiert am 07.08.2026

4,3 (1.371 Stimmen)

Für diese herrlich feinen Schoko-Nuss-Brownies benötigt man bloß fünf Zutaten. Das Rezept sorgt für freudigen Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Schokolade (dunkel)
250	g	Butter
5	Stk	Eier
190	g	Staubzucker
100	g	Mehl
60	g	Haselnüsse (fein gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brownies Backen Dessert kalte Speisen Kuchen Schokoladenkuchen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schoko-Nuss-Brownies, die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter zufügen und die Masse verrühren.

Schritt 2

Eier schaumig rühren, Staubzucker zufügen und zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend zur Schoko-Butter-Masse geben.

Schritt 3

Zum Schluss das Mehl und die Nüsse unterühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad, Heißluft, für ca. 10 Minuten backen.

Schritt 5

Den Kuchen auskühlen lassen, in rechteckige Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Das Rezept stammt von Joe Gschwandtner dem Küchenchef vom Hotel Gut Weissenhof.
Für besonders saftige Brownies hochwertige Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil verwenden.
Die Nüsse vor der Zugabe leicht anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren und einen angenehmen Crunch zu erzeugen.
Den Teig nicht zu lange backen, damit die Brownies in der Mitte noch leicht feucht und fudgy bleiben.
Eine Prise Salz in den Teig geben, um den Geschmack der Schokolade zu intensivieren und eine ausgewogene Süße zu erhalten.
Die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden, damit sie ihre Form behalten.