Brot-Knabberei

Name: Brot-Knabberei
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Brotgewürz; 150 g Dinkelfeinmehl; 0.5 Wf Germ; 0.5 EL Kräutersalz; 250 g Roggenmehl; 0.25 l Wasser; 100 g Weizenmehl

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (15 Stimmen)

Die Brot-Knabberei ersetzt ungesunde Fertigprodukte und schmeckt doppelt so gut. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Roggenmehl
100	g	Weizenmehl
150	g	Dinkelfeinmehl
0.5	EL	Brotgewürz
0.5	EL	Kräutersalz
0.5	Wf	Germ
0.25	l	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen (ich verwende da immer Dauerbackfolie).

Schritt 2

Dann die Germ in lauwarmen Wasser auflösen. Nun Gewürz, Mehlsorten und Salz mit der aufgelösten Germ zu einem glatten Teig (entweder mit der Hand oder mit der Küchenmaschine) verarbeiten.