Bröselkuchen mit Himbeeren

Name: Bröselkuchen mit Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2.5 TL Backpulver; 1 EL Blütenhonig; 125 g Butter; 4 Stk Eier; 370 g Himbeeren; 2 EL Himbeersaft; 100 g Löffelbiskuits; 150 g Semmelbrösel; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 175 g Zucker

von Claudia03, aktualisiert am 05.05.2024

4,7 (22 Stimmen)

Ein Rezept aus Omas Küche ist der Bröselkuchen mit Himbeeren. Er Schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 12 PortionPortionen

125	g	Butter
175	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
4	Stk	Eier
150	g	Semmelbrösel
2.5	TL	Backpulver
100	g	Löffelbiskuits
370	g	Himbeeren
2	EL	Himbeersaft
1	EL	Blütenhonig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter mit einem Mixer verrühren. Den Zucker und die Vanillezucker unterrühren und gut vermengen. Anschließend das Ei unterrühen und die Semmelbrösel mit dem Backpulver auf mittlerer Stufe unterheben.

Schritt 2

Den Boden einer runden Backform (Durchmesser 26cm) einfetten und mit dem Löffelbiskuit auslegen. Den Semmbrösel-Teig draufgeben und glatt streichen. Anschließend die Himbeeren auf den Teig verteilen und bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.