Brokkolisuppe

Name: Brokkolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 200 g Obers; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 TL Salz; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel; 3 Schb Brot; 20 g Butter

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,3 (15 Stimmen)

Köstlich, sättigend und schnell gemacht ist eine Brokkolisuppe. Die Zubereitung gelingt mit diesem Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	l	Wasser
200	g	Obers

Zutaten für die Einlage

3	Schb	Brot
20	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Schb Brot, 20 g Butter

Das Brot zuerst in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Brot darin rösten.

Schritt 2

500 g Brokkoli, 3 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Zwiebel

Dann den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. Den dicken Strunk abschälen. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 3

500 g Brokkoli, 3 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Zwiebel, 1 TL Salz, 1 Prise Muskat, 1 Prise Pfeffer (weiß), 1 l Wasser, 200 g Obers, 3 Schb Brot

Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben, Salz zugeben, mit Muskat und Pfeffer würzen. Das Wasser zugeben und alles zum Kochen bringen. So lange kochen lassen bis das Gemüse weich ist, dann Schlagobers zugeben und alles zusammen pürieren. Die Suppe in Tellern anrichten und die Brotwürfel darauf verteilen.