Brokkoli-Hackeintopf mit Nudeln

Meine Kommentare vom 18.11.2024 bleiben aufrecht (Zubereitungsschritte, Knoblauch .) und weiteres verwende ich für solche Gerichte kein Olivenöl, sondern heimisches Rapsöl.

Dieses Gericht könnte man auch als One-Pot Rezept zubereiten. Dazu zuerst Zwiebel und Faschistes anbraten, danach mit Wasser aufgießen und die Nudeln dazugeben und natürlich auch alle anderen Zutaten.

Die Nudeln im Voraus Kochen und mit kalten Wasser abschrecken ist ein „No-Go“. Insgesamt ist das Rezept etwas umständlich geschrieben. Scheint von einem Kochanfänger verfasst zu sein.

Besser würden die Nudeln den Geschmack und die Soße annehmen, wenn man sie gleich nach dem Kochen mit der Soße vermischt. Das Abschrecken ist hinderlich. Ansonsten ist das Rezept eine gute Inspiration. Ich kann mir auch gut vorstellen, einen Teil des Faschierten durch faschiertes Wurzelgemüse zu ersetzen.

Ein leckeres Rezept. Wenn ich keinen Rahm zuhause habe, verwende ich statt dem Sauerrahm Creme fraiche oder Frischkäse natur.

... noch etwas: gießt man mit mehr Suppe auf, kann daraus sogar ein One-Pot-Gericht werden - nur mehr 1 Topf/Pfanne und die Nudeln nehmen bereits den Geschmack der Suppe auf! Sauerrahm oder Creme fraiche (event. mit Kräutern) zum Schluss untermengen, fertig, Mahlzeit!

Etwas kompliziert geschrieben, zu viel Geschirr notwendig: Eine hohe Pfanne nehmen und darin die Fleischsauce zubereiten. Während die Sauce köchelt, die Nudeln zustellen und ca. 5 Min. vor Garzeitende die Brokkoliröschen mit kochen (spart schon einen Topf und Energie!). Die bissfest gegarten Nudeln (mit dem Brokkoli) abgießen (keinesfalls kalt abschwemmen!) und zur Fleischsauce geben. Dann passt es auch mit 5 Min. ziehen lassen... Ich gebe noch Knoblauch in die Fleischsauce, Käse darüber reiben. Perfekt. Ach ja, könnte man das Rezept umbenennen in z.B. ...Faschiertes-Eintopf... - das ist doch eine österreichische Kochseite...

Total einfaches und leckeres Rezept. Kommt jetzt öfters auf den Speiseplan. Schnelle Zubereitung , und man kann es portionsweise einfrieren.

Nudeln niemals bei sofortigem Gebrauch mit kaltem Wasser abschrecken. Das macht man nur, wenn man Nudeln des Längeren aufheben will.

Habe das Gericht gestern mit meiner Tochter gemeinsam gekocht und es schmeckte uns allen hervorragend. Habe nur weniger Nudeln sprich 300 g genommen. Zusätzlich habe ich noch 2 Knoblauchzehen hineingetan. War sehr sehr lecker!!!!

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Ich verwende meist kein Oliven-Öl mehr, da es keine guten Oliven-Öle mehr zu kaufen gibt, dafür gibt es aber wunderbare einheimische Öle! Statt Sauerrahm verarbeite ich Créme fraîche oder Griechisches Joghurt.