Brennsterz

Name: Brennsterz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 TL Salz; 1 Schuss Wasser für den Teig; 400 g Weizenmehl

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (14 Stimmen)

Brennsterz muss man einfach probiert haben. Gerne wird das Rezept in Kärnten gekocht, denn dort ist es sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Weizenmehl
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
1	Schuss	Wasser für den Teig
50	g	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Dünsten Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Salz, Eiern und einen Schuss Wasser muss man zuerst einen festen Nudelteig machen. Dieser muss mit einem Reibeisen zu einem Gerstl ausgerieben werden, das man dann im Backrohr bei Schwacher Hitze lindet.