Bratapfel - Orangenmarmelade
Das Rezept von der Bratapfel - Orangenmarmelade passt perfekt für die Weihnachtszeit. Auch eine nette Geschenkidee.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 350 | ml | Orangensaft |
| 1000 | g | Äpfel, geschält |
| 500 | g | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 2 | TL | Lebkuchen-Gewürz |
| 60 | g | Spezial Rosinen |
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Küchenutensilien
Zeit
160 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zitrone und Orangen auspressen. Spezial Rosinen 6 Stunden im Orangensaft marinieren. Danach abseihen, den Saft auffangen.
Schritt 2
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, danach sehr klein schneiden. In einem Topf mit dem Orangensaft, Zitronensaft und dem Gelierzucker vermischen. Mindestens 2 Stunden abgedeckt durchziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Danach 3/4 der Äpfel mit einem Mixstab pürieren.
Schritt 4
Die Rosinen zufügen und alles ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit die Bratapfel - Marmelade nicht anbrennt. Bei Bedarf abschäumen und erst danach das Lebkuchen-Gewürz zufügen. Die Gelierprobe machen.
Schritt 5
Die Apfelmarmelade so heiß wie möglich, in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
- Spezial Rosinen sind sehr hell und nicht so stark getrocknet.
Nährwert pro Portion
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