Brandteigringerl

Name: Brandteigringerl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 4 Stk Ei; 3 EL Fett; 330 g Mehl (glatt); 0.125 l Milch; 2 EL Rum; 1 Prise Salz

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Ein vergessenes Rezept aus Großmutters Kochbuch sind die Brandteigringerl. Sind sehr beliebt bei Kindern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.125	l	Milch
120	g	Butter
1	Prise	Salz
330	g	Mehl (glatt)
4	Stk	Ei
2	EL	Rum
3	EL	Fett

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brandteigringerl zuerst Milch, Butter und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl dazugeben und so lange rühren, bis die Masse glatt wird und sich vom Topfrand löst.

Schritt 2

Die Masse etwas auskühlen lassen, nach und nach die Eier und den Rum einrühren. In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen.

Schritt 3

Mit einem Spritzsack Ringerl in das heiße Fett spritzen und langsam schwimmend ausbacken. Die Ringerl aus dem Fett nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.