Brandteigkrapferl mit Erdbeeren
Ein süßer Hochgenuss sind diese Brandteigkrapferl mit Erdbeeren. Ein herrliches Rezept für die Sommerzeit.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | ml | Schlagobers |
| 50 | ml | Vanillejoghurt |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 1 | TL | Sahnesteif |
| 250 | g | Erdbeeren |
Zutaten für den Teig
| 80 | g | Butter |
| 10 | g | Zucker |
| 250 | ml | Wasser |
| 170 | g | Mehl (glatt) |
| 4 | Stk | Eier (groß) |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen, dann das Mehl auf einmal zugeben und gut vermengen, bis sich eine Teigkugel gebildet hat und sich vom Topfboden löst.
Schritt 2
Anschließend in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann nach und nach die Eier einrühren, diesen Teig in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Krapferl spritzen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Krapferl etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4
Inzwischen den Schlagobers mit dem Sahnesteif und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, das Joghurt vorsichtig unterheben und die Masse in einen Spritzsack füllen.
Schritt 5
Nun die fertigen Brandteigkrapferln durchschneiden, den Vanilleschlagobers aufspritzen, geputzte und halbierte Erdbeeren darauf legen und den Deckel aufsetzen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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