Bohnenmus auf Tomaten

Name: Bohnenmus auf Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamico Essig; 4 g Basilikumblättchen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stk Tomaten; 200 g weiße Bohnen

aktualisiert am 26.02.2026

3,6 (47 Stimmen)

Ein extravagantes Bohnenmus auf Tomaten schmeckt vorzüglich und muss porbiert werden. Das Rezept ist auch als Partysnack zu empfehlen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Balsamico Essig
4	g	Basilikumblättchen
3	EL	Olivenöl
6	Stk	Tomaten
200	g	weiße Bohnen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Bohnen Hülsenfrüchte Vegan Vorspeisen Oliven Tomaten

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Weiße Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, danach rund 45 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Bohnen salzen und pfeffern, mit Essig und Öl pürieren.

Schritt 3

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf eine Platte anrichten, jeweils einen kleinen Esslöffel Bohnenmus auf die Tomaten geben, mit Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

171

Fett

8 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

10 g

Kommentare

DIELiz am 04.12.2020 um 11:38 Uhr

ein wunderbares veganes Rezept das Bohnenmus auf Tomaten. Zuerst gehe ich nach Rezept vor. Als Abwandlung für weitere Familienmahlzeiten stelle ich mir auch Knoblauch & andere Kräuter vor

Auf Kommentar antworten

Maarja am 13.02.2023 um 08:16 Uhr

Ein schönes und einfaches Rezept für ein Bohnenmus. So auf Paradeiserscheiben angerichtet passt es auch fürs Buffet