Bohnen mit Speck a la Terence Hill
Eine deftige Variation sind die Bohnen mit Speck a la Terence Hill. Ein tolles Rezept zum Probieren und Genießen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Bohnen (weiß, aus der Dose) |
| 100 | g | Hamburger Speck |
| 2 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Speckknacker |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | TL | Paprikapulver (scharf) |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Spr | Weinessig |
| 750 | ml | Rindsuppe (klar) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 | Msp | Chili (gemahlen) |
| 1 | Msp | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Den Zwiebel und den Speck fein hacken.
Schritt 2
Speck und Zwiebel und in einer hohen Kasserolle goldbraun anrösten. Nun die Speckknacker (grob würfelig geschnitten) dazugeben und die Bohnen daruntermischen.
Schritt 3
Jetzt das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Anschließend den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse dazu pressen sowie den scharfen und edelsüßen Paprika hinzufügen und alles kurz weiterbraten, dabei darauf achten, dass der Paprika nicht verbrennt.
Schritt 4
Mit einem Spritzer Essig ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Die restlichen Gewürze wie Kreuzkümmel, Chili, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung zugedeckt etwa 15–20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (je nach Bohnensorte kann die Garzeit etwas variieren).
Tipps zum Rezept
- In einer Gusseisenpfanne - wie in den Terrence Hill-Filmen und mit frischem Schwarzbrot oder Maisbrot servieren.
- Für echtes Western-Feeling das Gericht über offenem Feuer (z. B. auf dem Grill) zubereiten. Dann schmeckt’s authentischer.
- Zusätzlich ein Schuss Whiskey oder Rauchsalz kann das Gericht veredeln.
Nährwert pro Portion
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