Bohneneintopf
von sssumsi, aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept vom klassischen Bohneneintopf ist ein passendes Gericht für die kalte Jahreszeit. Er schmeckt, macht satt und ist einfach gekocht.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | g | Karotten |
| 250 | g | Sellerie |
| 500 | g | Faschiertes |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 500 | g | Bohnen (weiß, vorgekocht) |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Sauerrahm (oder Creme fraiche) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Bohneneintopf zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden. Ebenso die Karotten und Sellerie schälen, würfeln und alles in einer Pfanne im Öl anschwitzen.
Schritt 2
Nun das Faschierte dazugeben, gut durchrösten, die Hitze reduzieren, mit Paprikapulver stauben und mit der Suppe aufgießen.
Schritt 3
Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die gekochten Bohnen dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
Schritt 4
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Wunsch abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt frisches Gebäck, Salzkartoffeln oder auch ein Spiegelei.
Nährwert pro Portion
kcal
593
Fett
29 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
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Kommentare
Raggiodisole
So ein Bohneneintopf ist echt was feines und in der kalten Jahreszeit grad richtig, mal schauen, ob ich alle Zutaten daheim hab- gespeichert ist das Rezept schon mal!
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sssumsi
Das Gute an so einem Eintopf ist ja, dass man bei den Zutaten auch mal variieren kann. ICh kann mir auch Fenchel gut vorstellen oder Gemüsepaprika.
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