Bohneneintopf mit Chorizo

Name: Bohneneintopf mit Chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 250 g Bohnen (weiß); 2 Stk Chorizo; 250 g Kidneybohnen; 1 Bl Lorbeer; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Piment; 1.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengemüse; 1 EL Thymian

aktualisiert am 14.01.2025

4,3 (27 Stimmen)

Der herzhafte Bohneneintopf mit Chorizo aus Spanien ist einfach und schnell zubereitet. Das ideale Rezept für viele Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Suppengemüse
1.5	l	Rindsuppe
1	Stk	Piment
1	Bl	Lorbeer
250	g	Bohnen (weiß)
250	g	Kidneybohnen
2	Stk	Chorizo
1	EL	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Suppengemüse gut waschen, putzen und danach würfelig schneiden. Die Rindsuppe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Suppengemüse, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Die Suppe für 15 Minuten offen köcheln lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Bohnen in einem Sieb abseihen, die Chorizo in feine Scheiben schneiden und dann gemeinsam mit dem Thymian in den Eintopf geben. Nun den Bohneneintopf für weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen und danach mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.