Blueberry Pie

Name: Blueberry Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 g Heidelbeere; 5 EL Speisestärke; 1 EL Zimt; 1 Tasse Zucker; 1 Stk Ei; 4 EL Eiswasser; 200 g Margarine; 400 g Mehl; 1 Prise Salz

von Birgit-R, aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (21 Stimmen)

Blueberry Pie ist ein feines Süßspeisen - Rezept und schmeckt am besten warm.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Tasse	Zucker
5	EL	Speisestärke
750	g	Heidelbeere
1	EL	Zimt

Zutaten für den Teig

200	g	Margarine
1	Stk	Ei
4	EL	Eiswasser
400	g	Mehl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig zuerst Mehl, Margarine und Salz vermischen und dann mit einer Gabel zerdrücken. Es entsteht eine bröselige Masse. Nun das Ei und Eiswasser verrühren, unter die Teigmasse rühren und mit den Händen kneten. Den Teig für Boden und Deckel halbieren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit für die Füllung Zucker, Speisestärke, Salz und Zimt mischen und mit den Beeren vermengen.

Schritt 3

Die Teighälften ausrollen, mit einem Teil eine Springform oder einer Pie Form auslegen. Darauf die Fülle verteilen. Anschließend den Teigdeckel darauf legen. Die Pie wird im Ofen bei 180-200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 40-50 Minuten gebacken, bis sie die gewünschte Farbe erreicht ist.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers oder Stabzucker anzurichten. Es ist empfehlenswert den Pie warm zu essen, falls er gekühlt ist eventuell noch in die Mikrowelle, damit es aufweicht und nicht zu zäh schmeckt.