Blätterteigfladen mit Birnen-Erdäpfeln und Blauschimmelkäse

Name: Blätterteigfladen mit Birnen-Erdäpfeln und Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birne; 1 Pk Blätterteig (TK); 200 g Blauschimmelkäse; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 6 Stk Erdäpfel, fest kochend; 100 g Frischkäse; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von cassandra, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Die Blätterteigfladen mit Birnen-Erdäpfeln und Blauschimmelkäse passt sehr als Vorspeise. Versuchen sie das herbstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig (TK)
100	g	Frischkäse
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
2	Stk	Birne
6	Stk	Erdäpfel, fest kochend
1	Stk	Eidotter
200	g	Blauschimmelkäse

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Backen Käse Österreich Snacks Vegetarisch Birnen Geheimrezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel waschen, in feine Blätter schneiden, dann bissfest kochen, abseihen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Aus Frischkäse, Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuss eine glatte Creme rühren. Den Blätterteig ausrollen und mit der Frischkäsecreme bestreichen.

Schritt 3

Die Birnen blättrig schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Jeweils abwechselnd Birnen und Erdäpfel fächerartig auf den Blätterteig legen, die Seiten einschlagen und mit Eidotter bestreichen.

Schritt 4

Den Blauschimmelkäse über dem Ganzen verteilen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 12 - 15 Minuten backen, bis der Blauschimmelkäse geschmolzen ist.