Blätterteig-Apfelstrudel

Name: Blätterteig-Apfelstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 1 Pk Butter-Blätterteig; 3 EL Kristallzucker; 6 EL Mandeln (gerieben); 50 g Rosinen; 1 TL Zimt; 1 EL Zimtzuckergemisch (zum Bestreuen); 1 Stk Zitrone (Saft)

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (55 Stimmen)

Diesen köstlichen Blätterteig-Apfelstrudel schaffen auch Backanfänger. Ein Mehlspeisen - Rezept für die Kaffeejause.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Butter-Blätterteig
6	Stk	Äpfel
6	EL	Mandeln (gerieben)
1	TL	Zimt
50	g	Rosinen
1	Stk	Zitrone (Saft)
3	EL	Kristallzucker
1	EL	Zimtzuckergemisch (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Apfel Backen Blätterteig Österreich Süßspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheiben schneiden. In einem Topf geben, Zitronensaft, Rosinen und Zimt zugeben und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten dünsten lassen, dabei öfters umrühren. Dann gut auskühlen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den Blätterteig ausrollen, mit den Mandeln dicht bestreuen und die Äpfel in der Mitte des Teiges verteilen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen und übereinander klappen.

Schritt 3

Mit dem Backpapier auf ein Blech legen und mit dem Zimtzuckergemisch bestreuen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180° Heißluft etwa 30 Minuten backen, bis der Strudel eine schöne goldbraune Kruste hat.