Blätterteig Pizza
aktualisiert am 28.06.2026
Schon einmal eine Blätterteig Pizza versucht? Hier unser Rezept für die ganze Familie, wenn es einmal schnell gehen muss.
© victoria p. / fotolia.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Blätterteig (Kühlregal) |
| 150 | g | Salami |
| 6 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Wasser |
| 3 | EL | Kräuter (TK) |
| 1 | Glas | Tomaten (getrocknet) |
| 1 | Stg | Lauch |
| 2 | Pk | Mozzarella |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr für die Blätterteig Pizza auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig mit Backpapier auf dem Backblech ausrollen.
Schritt 2
Tomatenmark mit Wasser, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren und den Teig damit bestreichen.
Schritt 3
Lauch waschen und in Ringe schneiden, Tomaten halbieren. Beides auf der Sauce verteilen. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Salami darüber legen.
Schritt 4
Im Backrohr etwa 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Statt Salami können sie auch Schinken verwenden und für eine vegetarische Variante können Sie die Wurst komplett weglassen.
Nährwert pro Portion
kcal
346
Fett
25 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
20 g
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Kommentare
puersti
Warum nicht mal einen Blätterteig pikant belegen und sie dann Pizza nennen. Ein Apfelstrudel wird auch als Strudel bezeichnet, egal ob er mit Strudelteig oder Blätterteig zubereitet wird.
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Katerchen
Haben Namen und Bezeichnungen denn keine Bedeutung mehr? Das Einzige was das Rezept mit Pizza zu tun hat ist die Tomatensoße.
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GuteKueche-Admin
ist eine Variante - natürlich haben die Bezeichnung noch eine Bedeutung und in diesem Fall wird es auch kund getan: Blätterteig und Pizzabealg ist Blätterteig Pizza ;D
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Katerchen
Also wenn es mal „schnell“ gehen soll und Fertigteig verwendet wird, dann nehme ich fertigen Pizzateig. Pizza mit Blätterteig ist keine Pizza.
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Pesu07
Mit Blätterteig kann ich mir eine "Pizza" auch so gar nicht. Wenn ich schon einen Teig für eine Pizza kaufe, dann ist es ein Pizzateig.
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Katerchen
Mit Blätterteig kann ich mir eine Pizza nicht vorstellen. Für mich muss eine Pizza einen dünnen und knusprigen Boden haben, gebacken mit Germteig.
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martha
Die Blätterteigpizza hat mich nicht überzeugt. Bleibe lieber bei der klassischen, also den Germteigboden.
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Monika1
Das muss ich wirklich einmal versuchen. Vielleicht kann ich dann wieder Pizza essen, da ich Germteig nicht vertrage. Es klingt wirklich gut.
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Silviatempelmayr
Uns schmeckt auch die klassische Pizza mit Germteig viel mehr. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden.
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cp611
Wenns mal wirklich sehr sehr schnell gehen soll, dann ja aber sonst finde ich diese Variante echt nicht so prickelnd und flaumig - der echte Teig fehlt!
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backqueen_97
also ich finde diese Version nicht schlecht . Aber ich mache lieber den Teig selber und zwar mit einem einfach Flammkuchen Rezept. Schmeckt mir persönlich besser und man weiß was drinnen steckt.
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johuna
Ich werde sicher einen Pizza-Teig und keinen Blätterteig verwenden. Pizza-Teige gibt es auch TK-Ware, außerdem ist er auch schnell selbst gemacht. Und, wenn möglich: selbstverständlich keine TK-Kräuter, sondern frische.
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sssumsi
diese pizzavariante erscheint mir ziemlich schwer, aber ich könnte mir das ganze mit einem quicheteig gut vorstellen.
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regenbogenbunt
Ja endlich mal eine andere Pizzavariante obwohl darf man eigentlich von einem Pizzarezept sprechen wenn kein Pizzateig verwendet wird? Trotzdem eine tolle Idee und ein köstliches Rezept!
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