Blätterpilz-Omelette
Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack sind die tollen Blätterpilz-Omelette. Überzeugen Sie sich von diesem köstlichen Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Champions |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Schinken |
| 2 | EL | Öl |
| 6 | Stk | Eier |
| 25 | ml | Wasser |
| 25 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die geputzten Champignons in Scheiben und den Schinken in Stücke schneiden. Den Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
Schritt 2
Die aufgeschlagenen Eier mit 1/2 TL Salz, Pfeffer, Wasser und Milch länger sehr schaumig rühren. (eventuell Mixer dazu verwenden).
Schritt 3
Die halbe Eiermasse in eine Pfanne mit erhitztem Fett geben und leicht stocken lassen. Die fertig gemixte Masse auf eine Hälfte des Omelettes geben und weiter stocken lassen.
Schritt 4
Die Ränder von dem Pfannenrand lösen und die leere Hälfte des Omelettes auf die gefüllte Hälfte klappen.
Schritt 5
Kurz wenden und noch einmal von der anderen Seite mit mittlerer Hitze braten, bis das Omelette gold-gelb erscheint.
Superfluffig - ich hab ein Omelette noch nie so aufgeschlagen. Lohnt sich total.
…..und geht ganz schnell.