Biskuitteig Grundrezept

Name: Biskuitteig Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 6 EL Wasser; 160 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein lockeres Biskuitteig Grundrezept ist die Basis für viele gute Kuchen. Ein gelingsicheres und schnelles Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

120	g	Mehl
160	g	Zucker
6	Stk	Eier
6	EL	Wasser
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Grundrezepte Backen Einfach Österreich schnell

Küchenutensilien

Schneebesen Backblech

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Eier

Zuerst die Eier trennen.

Schritt 2

160 g Zucker, 6 Stk Eier, 6 EL Wasser

Dann Eidotter, Wasser und Zucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren (ca. 10min).

Schritt 3

6 Stk Eier, 1 Prise Salz

Eiweiß nun mit Prise Salz zu steifen Schnee schlagen.

Schritt 4

120 g Mehl

Anschließend Mehl in die Schüssel zur Eigelbmasse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren.

Schritt 5

Zum Schluss Eischnee zur Masse geben und vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Nun die Masse auf ein Backblech geben und bei vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 15 min. goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.505

Fett

32 g

Eiweiß

54 g

Kohlenhydrate

250 g

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