Biskuitteig aus Buchweizen

Name: Biskuitteig aus Buchweizen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 TL Backpulver; 150 g Buchweizenmehl; 4 Stk Eier; 50 g Kartoffelstärke; 125 g Zucker

aktualisiert am 15.05.2026

3,9 (408 Stimmen)

Dieses Rezept verrät die einfache Zubereitung eines Biskuitteigs aus Buchweizen. Einfach ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Kartoffelstärke
150	g	Buchweizenmehl
3	TL	Backpulver
125	g	Zucker
4	Stk	Eier

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen.

Schritt 2

Das Eigelb mit ca. 2 EL Wasser schaumig rühren und unter Rühren langsam den Zucker zugeben.

Schritt 3

Buchweizenmehl, Backpulver und Speisestärke miteinander vermischen und unter den Teig heben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter den Teig heben.

Schritt 4

Den Biskuitteig aus Buchweizen in die Backform geben und ca. 30 min bei 200°C backen.

Schritt 5

Den Buchweizen - Biskuitteig nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben belegen.

Nährwert pro Portion

kcal

381

Fett

5 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

71 g

Kommentare

sssumsi am 08.03.2021 um 14:54 Uhr

Hat sich da ein Fehler eingeschlichen oder stimmt die Angabe von 3 Packerl Backpulver? Wenn das Biskuit nur mit soviel Backpulver funktioniert, ist das Rezept nichts für mich.

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