Biskuitschöberl

Name: Biskuitschöberl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 40 g Mehl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (12 Stimmen)

Eine vorzügliche Suppeneinlage in einer kräftigen Rindssuppe sind diese Biskuitschöberl. Hier Omas Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Ei
40	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Dann Dotter, Mehl, Salz und Petersilie unter den Schnee rühren.

Schritt 2

Die Masse auf ein Backblech streichen und bei 180°C etwa 10 Minuten backen. bis sie schön goldgelb ist. Auskühlen lassen und danach in kleine Rauten schneiden.