Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade

Name: Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 60 g flüssige Butter; 100 g Mehl; 0.5 Glas passierte Brombeermarmelade; 1 Prise Salz; 5 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 125 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 04.04.2026

4,4 (25 Stimmen)

Eine schnelles Mehlstpeise ist diese Biskuitschnitte mit Brombeermarmelade. Ein süßes Rezept für Schleckermäuler.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
125	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
100	g	Mehl
5	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
60	g	flüssige Butter
0.5	Glas	passierte Brombeermarmelade

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Billig & Preiswert Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte Schnitte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zuckersorten und Salz einrieseln lassen. Eidotter auf niedrigster Stufe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Eiermasse sieben. Auf niedrigster Stufe unterrühren. Die flüssige Butter nach und nach unterziehen.

Schritt 2

Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 10 - 15 Minuten hellgelb backen. Etwas abkühlen lassen und in 2 Hälften teilen. Vom Backpapier lösen und auskühlen lassen.