Biskuitroulade Vollkorn

Name: Biskuitroulade Vollkorn
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 18 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 450 g Marmelade; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 120 g Staub-Kristallzucker, gem.; 150 g Weizenvollkorn-Buchweizenmehl gem.

von Julia-K, aktualisiert am 15.08.2025

4,3 (138 Stimmen)

Die köstliche Biskuitroulade aus Vollkorn versüßt Ihnen die Kaffeejause. Hier ein köstliches Rezept für Eilige.

Zutaten für 18 PortionPortionen

6	Stk	Eier
450	g	Marmelade
2	EL	Rum
1	Prise	Salz
120	g	Staub-Kristallzucker, gem.
150	g	Weizenvollkorn-Buchweizenmehl gem.

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

28 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 13 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen und das Eiklar mit dem Zucker und Salz sehr steif schlagen. Nach und nach Dotter, Mehl und Rum unterheben.

Schritt 2

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 170 Grad ca. 13 min backen. Dann auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit heisser Marmelade bestreichen, zusammen rollen und anzuckern.

Nährwert pro Portion

kcal

155

Fett

2 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

30 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

MaryLou am 25.06.2018 um 22:13 Uhr

Tut mir leid aber die Biskuitroulade sieht eher wie eine etwas zu groß geratene Palatschinke aus. So krieg ich sie auch zusammen, bin aber nicht zufrieden damit.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 27.06.2018 um 06:13 Uhr

tja, manchmal ist ein Bild nicht gerade perfekt - viele der Bilder werden ja von den Usern eingesendet.