Birnenkuchen

Name: Birnenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 4 Stk Birnen; 6 Stk Ei; 200 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Wasser; 250 g Zucker; 1 TL Zimt

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (10 Stimmen)

Ein schnelles und sehr feines Mehlspeisen - Rezept ist dieser Birnenkuchen. Passt als Dessert oder zum Kaffee am Nachmittag.

Zutaten für 12 PortionPortionen

6	Stk	Ei
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Mehl
2	TL	Backpulver
6	EL	Wasser
4	Stk	Birnen

Zutaten zum Bestreuen

Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Birnen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Birnenkuchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Obsttortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.

Schritt 2

Die Eier trennen. Eiklar mit Wasser und einer Prise Salz in einer seperaten Schüssel aufschlagen.

Schritt 3

Dotter in einer weiteren Schüssel sehr schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen und Vanillezucker unterrühren. Mehl und Backpulver einmengen. Dann das Eiklar unterheben.

Schritt 4

Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Den Teig in die Form streichen, die Birnen drauf legen und etwa 20 Minuten goldgelb backen.