Birnenkuchen

Name: Birnenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 350 g Birnen; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 25.04.2026

3,9 (104 Stimmen)

Sehr saftig und einfach ist dieses Rezept vom Birnenkuchen, ideal für Backanfänger - er gelingt immer.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Butter
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
250	g	Mehl
350	g	Birnen

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Eiweiß mit halber Menge Zucker zu Schnee schlagen. Dotter, Butter, restlichen Zucker und Vanillezucker zu einem flaumigen Teig rühren.

Schritt 2

Backpulver mit Mehl vermengen und in den Teig rühren. Den Eischnee unterheben. Die Birnen schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Birnenstücke in den Teig rühren.