Birnenknödel

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (17 Stimmen)

Eine Spezialität sind diese Birnenknödel. Ein ausgefallenes Rezept für eine Suppeneinlage.

Birnenknödel
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

100 g Semmelwürfel
3 EL Petersilie (getrocknet)
100 g Butter
2 Stk Eier
2 Stk Birnen (gedörrt)
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter in einem Topf zerlassen, Semmelwürfeln und Petersilie darin kurz anrösten.

Schritt 2

Etwas auskühlen lassen, die Eier untermengen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 3

Dörrbirnen klein würfeln und unter die Knödelmasse mengen.

Schritt 4

Kleine Knödel formen und im Salzwasser 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Schmecken in einer Wein- oder Mostsuppe.

Nährwert pro Portion

kcal
363
Fett
24 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
27 g

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