Birnen-Preiselbeeren-Marmelade

Name: Birnen-Preiselbeeren-Marmelade
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Birnen; 300 ml Birnensaft; 500 g Gelierzucker 3:1; 1 Stk Orange, BIO; 900 g Preiselbeeren; 1 Stk Zitrone

von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024

3,3 (14 Stimmen)

Eine wunderbare Kombination ist dieses fruchtig-säuerliche Birnen-Preiselbeeren-Marmelade. Ein Rezept aus Großmutters Küche.

Zutaten für 9 PortionPortionen

900	g	Preiselbeeren
300	ml	Birnensaft
500	g	Birnen
1	Stk	Orange, BIO
1	Stk	Zitrone
500	g	Gelierzucker 3:1

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Birnen waschen, schälen, vierteln und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden. Preiselbeeren verlesen, waschen und trocknen.

Schritt 2

Preiselbeeren, Birnen und Birnensaft in einen Marmeladentopf geben und 12 Minuten köcheln. Danach auskühlen lassen. Zitrone halbieren und auspressen. Orangenschale abreiben und Orange auspressen.

Schritt 3

Danach Preiselbeeren und Sud mit Gelierzucker, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft verrühren. Für 5 Minuten kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Die Marmelade bei Bedarf abschäumen.